![Шашлик з ківі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/11.jpg?size=636x424)
Під час приготування шашлику слід особливу увагу приділяти підготовці м'яса. Часто буває, що у тих, хто бажає приготувати дуже смачну страву вперше, м'ясо виходить дещо жорстким. Це залежить не тільки від його сорту, але і від правильності приготування. Тому дуже важливо знати деякі секрети, які зроблять шашлик надзвичайно м'яким і смачним.
Щоби м'ясо вийшло дуже соковитим і ніжним, можна використовувати ківі. Якщо маринад для шашлику міститиме цей фрукт, то м'ясо замаринується і швидше, і якісніше, а ви в результаті отримаєте дуже смачний шашлик з ківі.
Інгредієнти
Свинина2,5 кг |
Ківі1 шт. |
Сванська сіль50 г |
Паприка мелена50 г |
Цибуля2 шт. |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-21.png)
Свинину треба розрізати на шматки. Їхній розмір має бути таким, щоби м'ясо було зручно нанизувати на шампур і щоб воно добре просмажилося.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-22.png)
Після чого необхідно очистити ківі, натерти його за допомогою великої тертушки і відправити до м'яса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-23.png)
Далі всипаємо в суміш сванську сіль, паприку, чорний мелений перець і добре все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-24.png)
Потім ріжемо цибулю на великі кільця, додаємо до м'яса, присипаємо сіллю за смаком і знову перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-25.png)
Після того, як м'ясо трохи настоїться, можна насаджувати шматочки на шампури. Між кожним із них варто додати шматочок цибулі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-26.png)
Шашлики на шампурах відправляємо на мангал із розігрітими жаринами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot-27.png)
Поки м'ясо готуватиметься, його треба регулярно повертати, щоб воно добре просмажилося. Після чого готову страву можна подавати на стіл.