Святковий теплий салат з печінкою та апельсинами: ділимось прости рецептом
Салат з печінкою – ідеальна страва для вашого святкового столу. Подавати його найкраще саме у теплому вигляді. Також обов'язково додайте карамелізовані апельсини – вони додуть страві особливої соковитості.
Ідея приготування теплого салату з печінкою опублікована на сторінці фудблогерки olena.foodblog в Instagram.
Інгредієнти для салату:
- куряча печінка – 300 г
- апельсин – 1 шт.
- томати черрі – 8-10 шт.
- листя салату (рукола/мікс) – 2 жмені
- оливкова олія або вершкове масло – 1-2 ст.л.
- сіль, перець – за смаком
Інгредієнти для заправки:
- соєвий соус – 1,5 ст.л.
- діжонська гірчиця – 1 ч.л.
- мед – 1 ч.л. (за бажанням)
- оливкова олія – 1-2 ст.л.
- лимонний сік – 1 ч.л. (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Очистити курячу печінку від плівок.
2. Нарізати на середні шматочки.
3. Нарізати апельсин кружальцями або сегментами.
4. На сковорідку додати трішки цукру та викласти шматочки апельсина.
5. Потримати 1 хвилину з кожного боку, поки він не стане злегка карамельним.
6. На ту саму сковорідку додати шматочок вершкового масла, обсмажити печінку 4-6 хвилин до рум’яної скоринки, посолити та поперчити.
7. Томати розрізати навпіл, салат промити та обсушити.
8. Для заправки змішати соєвий соус, гірчицю, мед, оливкову олію та лимонний сік до однорідності.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: