Теплий салат із гарбуза, із зеленню та смачною заправкою: рецепт корисної осінньої страви
Гарбуз – один з найкорисніших і найсмачніших осінніх овочів, який може бути основою для приготування каш, випічки, оладок, запіканок, салатів і навіть варення.
Кулінар поділилася в Instagram рецептом дуже корисного та смачного салату з гарбуза, з морквою та спеціями.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 300 г
- Морква – 1 шт.
- Перець болгарський – 1-2 шт.
- Олія
- Сіль
- Прованські трави
Соус:
- Олія соняшникова – 3 ст.л.
- Сік лимонний – 1 ст.
- Мед (цукор) – 1 ч.л.
- Сіль за смаком
- Часник мелений сухий – 0.5 ч.л
- Горох нут (відварений) – 250 г
- Петрушка
- Кунжут – 2 ч.л
- Рукола та шпинат
- Сир Фета – 70 г
Спосіб приготування:
1. Очистіть і наріжте гарбуз, викладіть на деко застелене пергаментом. Також наріжте моркву, перець і також відправте до гарбуза.
2. Полийте овочі олією, посоліть і посипте спеціями. Потім відправте випікати в розігріту духовку до 170 С приблизно на 25-30 хвилин.
3. Соус для салату: змішайте олію, столову ложку лимонного соку, чайну ложку меду, 1/2 ч. л. ложки сушеного часнику та трохи солі. Все добре перемішайте.
4. Готові овочі перекладіть на блюдо, додайте відварений нут. Невеликий пучок петрушки, 2 чайні ложки кунжуту і вилийте соус. Все добре перемішайте.
5. На тарілку викладіть руколу та шпинат, і вже сам салат, зверху викладіть сир.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: