Крем-суп із гарбуза

Ретельно очищаємо гарбуз і ріжемо його на середньої величини шматочки.

Потім наливаємо в сотейник соняшникову олію, трохи розігріваємо та відправляємо туди гарбуз.

Тим часом нарізуємо великими шматками моркву, селеру, картоплю і також відправляємо їх у сотейник.

Через кілька хвилин після смаження овочів нарізуємо великими шматками цибулю і додаємо її до засмажки.

Через 5-7 хвилин перекладаємо овочі в каструлю і заливаємо водою. Оскільки має вийти крем-суп, багато води лити не варто.

Доводимо суміш до кипіння, накриваємо кришкою і варимо до готовності овочів. Це приблизно займе 15-20 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу знімаємо суп з вогню і за допомогою занурюваного блендера робимо пюре.

Готову страву розливаємо в тарілки, потім додаємо сухарики і вершки.