Тонкі млинці з кабачково тіста: можна додати будь-яку начинку
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
У сезон кабачків варто спробувати не лише оладки, а й ніжні тонкі млинці, які легко поєднуються з різноманітними начинками. Вони виходять м'якими, еластичними та дуже ароматними, тому чудово підходять як для швидкого перекусу, так і для повноцінного обіду. Такі млинці можна згортати рулетиками, робити з них закусочний торт або подавати порційно з улюбленою начинкою. Рецепт простий, а результат обов'язково сподобається всій родині.
Ідея приготування тонких кабачкових млинців опублікована на сторінці mama verchyk в Instagram.
Інгредієнти:
- кабачок – 250-300 г
- яйця – 3 шт.
- борошно – 300 г
- молоко – 350 мл.
- олія – 1 столова ложка
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- сушений часник – за смаком
Для начинки
- кисломолочний сир – 300 г
- помідори – 2 шт.
- часник – 1-2 зубчики
- кріп – за смаком
- сметана – 2 ст.л.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Кабачок натріть на дрібній або середній тертці. Віджимати сік не потрібно.
2. До натертого кабачка додайте яйця, сіль, чорний перець і сушений часник. Добре перемішайте.
3. Всипте борошно, після чого поступово вливайте молоко, постійно перемішуючи, щоб утворилося однорідне тісто без грудочок.
4. Наприкінці додайте столову ложку олії та ще раз перемішайте.
5. Добре розігрійте сковороду й випікайте тонкі млинці з обох боків до легкої золотистої скоринки.
6. Для начинки змішайте кисломолочний сир зі сметаною, подрібненим часником, кропом, сіллю та перцем.
7. Додайте дрібно нарізані помідори й акуратно перемішайте.
8. Кожен млинець змастіть сирною начинкою, загорніть рулетиком або конвертом і одразу подавайте до столу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: