Відео дняТорт "П'яна вишня" з какао: поєднання, яке сподобається всім
Якщо ви шукаєте десерт, який виглядає ефектно, має насичений смак і водночас готується з доступних продуктів – торт "П’яна вишня" стане чудовим вибором. Його шоколадна основа, ніжна текстура і ароматна вишнева начинка створюють ідеальний баланс. Такий десерт прикрасить будь-яке свято і точно сподобається кожному, хто його скуштує.
Відео дняІдея приготування торту "П'яна вишня" опублікована на сторінці фудблогерки valerikiry в Instagram.
Інгредієнти для бісквіту:
- яйця – 5 шт.
- цукор – 150 г
- борошно – 125 г
- какао – 30 г (краще обрати якісне, адже від нього залежить колір і смак)
- розпушувач – 1 ч.л.
Спосіб приготування бісквіту:
1. Яйця збити з цукром протягом 10 хвилин до пухкої, світлої маси.
2. Окремо змішати борошно, какао та розпушувач, просіяти двома частинами у яєчну масу.
3. Обережно перемішати лопаткою знизу вгору до однорідної консистенції.
4. Тісто перелити у форму діаметром 20 см і випікати приблизно 55 хвилин при температурі 170°C. Духовку не відкривати під час випікання.
Інгредієнти для начинки:
- вишня без кісточок – 400-500 г
- алкоголь (коньяк або ром) – 50 мл.
- шоколад – 200 г
- вершкове масло – 80 г
- згущене молоко – 130 г
Спосіб приготування начинки:
1. Вишню змішати з алкоголем і поставити на слабкий вогонь. Після закипання варити близько 2 хвилин.
2. Окремо розтопити шоколад, масло та згущене молоко, постійно помішуючи до однорідної маси.
3. З’єднати шоколадну суміш із вишнею та перемішати.
Як зібрати торт:
1. У готовому бісквіті зрізати верхівку. Обережно вирізати середину, залишивши краї цілими.
2. Вийняту частину подрібнити в крихту і з’єднати з вишнево-шоколадною масою.
3. Викласти начинку назад у бісквіт, накрити верхівкою.
4. Обгорнути харчовою плівкою і поставити торт у холодильник мінімум на 2 години.
Інгредієнти для глазурі:
- шоколад – 200 г
- вершки 30-33% – 200 мл.
- олія – 30 мл.
Спосіб приготування:
1. Розтопіть усі інгредієнти на невеликому вогні, помішуючи до однорідності.
2. За бажанням можна додати подрібнені горіхи.
3. Покрийте торт глазур’ю і залиште охолонути.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: