Відео дняТрадиційне німецьке різдвяне печиво: покроковий рецепт з пропорціями
На Різдво в Німеччині традиційно готують шлолен а також печиво з горішками. Напередодні цього свята знайти рецепт штолена не складає жодної проблеми, а ось натрапити на опис покрокового процесу приготування цієї солодощі буває не так вже й просто.
Відео дняПроте фудблогерка Юлія Сенич вирішила цю проблему і опублікувала у своєму Instagram точний покроковий рецепт приготування традиційного німецького різдвяного печива. Його обов’язково варто спробувати.
Інгредієнти
- Масло вершкове – 170 гр
- Борошно – 250 гр
- Жовток – 1 шт
- Цукор – 100 гр
- Мигдаль подрібнений – 50 гр
- Какао – 50 гр
- Шоколад розтоплений – 100 гр
- Кокосова стружка – для декору
Спосіб приготування
1. До просіяного борошна всипаємо цукор і додаємо мʼяке вершкове масло і жовток.
2. Перетираємо руками і збираємо докупи.
3. Ділимо тісто на 4 частини, 2 частини для печива з какао, 1 - звичайне пісочне, 1- для печива з мигдалем.
4. Для звичайного печива на посипаній борошном поверхні розкочуємо тісто і видавлюємо формочкою печиво. Перекладаємо на пергамент для випікання.
5. Для печива з какао в одну частину тіста вмішуємо какао.
6. Розкочуємо обидві частини тіста і кладемо один на одну. Закручуємо в рулет і нарізаємо на шматочки.
7. Для печива з мигдалем додаємо до тіста подрібнений мигдаль, розкочуємо в пласт і видавлюємо формою печиво.
8. За бажанням можна зробити заглиблення і покласти трішки густого варення.
9. Випікаємо печиво за температури 180 градусів протягом 7-10 хвилин.
10. Для глазурі шоколад розтоплюємо в мікрохвильовці і вмочуємо печиво в шоколад.
11. Присипаємо кокосовою стружкою або подрібненими горіхами.
На OBOZ.UA є й інші рецепти печива: