Видео дняТрадиционное немецкое рождественское печенье: пошаговый рецепт с пропорциями
На Рождество в Германии традиционно готовят шлоллен и печенье с орешками. В преддверии этого праздника найти рецепт штоллена не составляет проблемы, а вот встретить описание процесса приготовления этой сладости бывает не так уж просто.
Видео дняОднако фудблогер Юлия Сенич решила эту проблему и опубликовала в своем Instagram точный пошаговый рецепт приготовления традиционного немецкого рождественского печенья. Его обязательно следует попробовать.
Ингредиенты
- Масло сливочное – 170 г
- Мука – 250 г
- Желток – 1 шт
- Сахар – 100 г
- Миндаль измельченный – 50 г
- Какао – 50 г
- Шоколад растопленный – 100 г
- Кокосовая стружка – для декора
Способ приготовления
1. В просеянную муку всыпаем сахар и добавляем мягкое сливочное масло и желток.
2. Перетираем руками и собираем в комок.
3. Делим тесто на 4 части, 2 части – для печенья с какао, 1 – обычное песочное, 1 – для печенья с миндалем.
4. Для обыкновенного печенья на посыпанной мукой поверхности раскатываем тесто и вырезаем формочкой печенье. Переносим на пергамент для выпечки.
5. Для печенья с какао в одну часть теста вмешиваем какао.
6. Раскатываем обе части теста и кладем друг на друга. Закручиваем в рулет и нарезаем на кусочки.
7. Для печенья с миндалем добавляем в тесто измельченный миндаль, раскатываем в пласт и вырезаем формой печенье.
8. По желанию можно сделать углубление и положить немного густого варенья.
9. Выпекаем печенье при температуре 180 градусов в течение 7-10 минут.
10. Для глазури шоколад растапливаем в микроволновке, обмакиваем печенье в шоколад.
11. Присыпаем кокосовой стружкой или измельченными орехами.
На OBOZ.UA есть и другие рецепты печенья: