Традиционное немецкое рождественское печенье: пошаговый рецепт с пропорциями

2 минуты
1,2 т.
Традиционное немецкое рождественское печенье: пошаговый рецепт с пропорциями

На Рождество в Германии традиционно готовят шлоллен и печенье с орешками. В преддверии этого праздника найти рецепт штоллена не составляет проблемы, а вот встретить описание процесса приготовления этой сладости бывает не так уж просто.

Видео дня

Однако фудблогер Юлия Сенич решила эту проблему и опубликовала в своем Instagram точный пошаговый рецепт приготовления традиционного немецкого рождественского печенья. Его обязательно следует попробовать.

Традиционное немецкое рождественское печенье: пошаговый рецепт с пропорциями

Ингредиенты

  • Масло сливочное – 170 г
  • Мука – 250 г
  • Желток – 1 шт
  • Сахар – 100 г
  • Миндаль измельченный – 50 г
  • Какао – 50 г
  • Шоколад растопленный – 100 г
  • Кокосовая стружка – для декора

Способ приготовления

1. В просеянную муку всыпаем сахар и добавляем мягкое сливочное масло и желток.

2. Перетираем руками и собираем в комок.

3. Делим тесто на 4 части, 2 части – для печенья с какао, 1 – обычное песочное, 1 – для печенья с миндалем.

Традиционное немецкое рождественское печенье: пошаговый рецепт с пропорциями

4. Для обыкновенного печенья на посыпанной мукой поверхности раскатываем тесто и вырезаем формочкой печенье. Переносим на пергамент для выпечки.

5. Для печенья с какао в одну часть теста вмешиваем какао.

6. Раскатываем обе части теста и кладем друг на друга. Закручиваем в рулет и нарезаем на кусочки.

7. Для печенья с миндалем добавляем в тесто измельченный миндаль, раскатываем в пласт и вырезаем формой печенье.

Традиционное немецкое рождественское печенье: пошаговый рецепт с пропорциями

8. По желанию можно сделать углубление и положить немного густого варенья.

9. Выпекаем печенье при температуре 180 градусов в течение 7-10 минут.

10. Для глазури шоколад растапливаем в микроволновке, обмакиваем печенье в шоколад.

Традиционное немецкое рождественское печенье: пошаговый рецепт с пропорциями

11. Присыпаем кокосовой стружкой или измельченными орехами.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты печенья:

Сейчас мы готовим

Все рецепты