Цвітна капуста по-корейськи: як приготувати смачну сезонну закуску
Цвітна капуста – універсальний продукт, з якого часто готують різноманітні запіканки або обсмажують у клярі. Також дуже смачно зробити цвітну капусту по-корейськи. У вас вийде унівесальна закуска на будь-який випадок.
Ідея приготування маринованого салату з цвітної капусти опублікована на сторінці фудблогерки myroslava pekariuk в Instagram.
Інгредієнти (на 1 кг капусти):
- цвітна капуста (суцвіття) – 1 кг.
- морква – 1 шт.
- червона цибуля – 1 шт. середня
- болгарський перець – 1 шт.
- часник – 3 зубчика
- коріандр мелений – 1 ст.л.
- паприка солодка – 1 ст. л.
- перець червоний гострий – 0,5 ч.л.
- перець чорний мелений – 1 ч.л.
- оцет 6% – 2,5 ст.л. (або 2 ст.л. 9 %)
- рослинна олія – 8 ст.л. (120 мл)
- сіль – 1,5 ст.л.
- цукор – 1,5 ст.л.
- перець чилі (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Розділити капусту на невеликі суцвіття.
2. Опустити їх у киплячу підсолену воду на 2-3 хвилини.
3. Швидко охолодити у воді – так вона залишиться хрусткою.
4. Моркву натерти на корейській тертці.
5. Болгарський перець нарізати соломкою. Червону цибулю – півкільцями.
6. Часник подрібнити ножем.
7. У великій мисці з’єднати капусту, моркву, перець, цибулю, часник та чилі.
8. Додати всі спеції і залити гарячою олією.
9. Перекласти у контейнер або банку, накрити і залишити в холодильнику на орієнтовно 12 годин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: