Тушкована капуста з реберцями

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Хочете приготувати ситну, ароматну і водночас красиву страву? Не знаєте, як вразити рідних оригінальними та унікальними кулінарними шедеврами? Тоді просто приготуйте їм тушковану капусту з реберцями. Страва вийде соковитою, злегка пікантною, невимовно ароматною і красивою. Для цього вам лише знадобиться білокачанна капуста, свинячі реберця, помідор, морква та цибуля, а також спеції та гарний настрій.

Інгредієнти

Свинячі ребра600-800 г.

Морква1-2 шт.

Цибуля ріпчаста2 шт.

Солодкий перець1 шт.

Помідор2-3 шт.

Томатна паста2-3 ст. л.

Вода150 мл.

Лавровий листЗа смаком

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Капуста білокачанна2 кг.

Рослинна олія70 мл.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно почистити моркву та цибулю. Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю нарізаємо кубиками. Розділяємо подрібнені овочі на дві частини.

Тепер миємо реберця, витираємо їх паперовими рушниками, а потім розрізаємо на порційні шматочки. Обсмажуємо їх разом з подрібненою цибулею та морквою (беремо половину подрібнених овочів). На цьому етапі також додаємо подрібнений солодкий перець і різні спеції. У нас це майоран, карі, чорний мелений перець і орегано.

Коли овочі та ребра трішки підсмажаться, до них потрібно додати трішки води. Вона має повністю покрити всі інгредієнти. Тушкуємо масу приблизно 15-20 хвилин.