Тушковане м'ясо з кабачками на сковорідці: додайте ніжний вершковий соус
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Соковите м'ясо з кабачками у вершковому соусі – проста страва, яка чудово підходить для сімейного обіду або вечері. Молоді кабачки додають легкості, а вершки роблять соус ніжним і насиченим. Готується все на одній сковорідці, тому рецепт не потребує багато часу чи складних інгредієнтів. Якщо шукаєте, що приготувати з кабачків і свинини, цей варіант варто зберегти.
Ідея приготування ніжного тушкованого м'яса з кабачками опублікована на сторінці фудблогерки olga riabenko в Instagram.
Інгредієнти:
- свиняча вирізка – 2 шт.
- кабачок – 1 шт.
- бекон або грудинка – 150 г
- червона цибуля – 1 шт.
- петрушка – невеликий пучок
- зелена цибуля – 5 пір'їн
- паприка – 1 ч.л.
- спеції для м'яса – 1 ч.л.
- вершки 20-30% – 150 мл.
- рослинна олія – для смаження
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Свинячу вирізку наріжте медальйонами. Посоліть, поперчіть і залиште на кілька хвилин.
2. Добре розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Обсмажте медальйони по 2-3 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки. Перекладіть м'ясо на тарілку.
3. Дрібно наріжте червону цибулю, зелену цибулю та петрушку. Додайте паприку, спеції для м'яса й трохи олії, після чого перемішайте. Частину суміші залиште для завершального етапу.
4. На тій самій сковорідці обсмажте бекон або грудинку до золотистого кольору. Додайте ароматну суміш із зелені та цибулі.
5. Кабачок наріжте великими шматочками, викладіть на сковорідку та готуйте приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи.
6. Влийте вершки, додайте сіль і перець. Перемішайте та прогрійте соус.
7. Поверніть обсмажене м'ясо на сковорідку разом із соком, що виділився. Додайте решту зелені з цибулею та тушкуйте ще близько 5 хвилин, щоб усі інгредієнти добре поєдналися.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: