Курячі сердечка – один із найбюджетніших і при цьому найсмачніших субпродуктів. Готувати з них можна салати, закуски, додавати в рагу, робити начинку для вареників.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних і ситних тушкованих курячих сердечок зі сметаною та овочами.

Інгредієнти:

• Курячі серця – 500 г
• Курячі шлуночки – 500 г
• Цибуля – 1-2 шт.
• Морква – 1-2 шт.

Заливка:

• Сметана (20%) – 3 ст. л.
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Борошно – 1 ст. л.
• Сушений часник – 1 ч. л.
• Копчена паприка – 1 ч. л.
• Сіль, перець – до смаку
• Вода – 250 мл

Спосіб приготування:

1. Промити й очистити курячі сердечка. Відварити їх у підсоленій воді до готовності (1 година).

2. Тим часом промити й очистити курячі сердечка. Розрізати їх навпіл. Обсмажити на невеликій кількості олії, доки не випарується рідина 15 хвилин. Нарізати цибулю, моркву та відварені шлуночки. Додати це все до сердечок і злегка обсмажити.

3. Залити заливкою і тушкувати 15 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Салат із серця і моркви