Універсальна корисна заправка для ваших улюблених салатів: смак вас приємно здивує
Домашня заправка може повністю змінити смак салату і зробити навіть найпростіші інгредієнти цікавішими. Цей варіант підійде для зелених, овочевих та теплих салатів, адже поєднує кислинку, легку солодкість і делікатну пікантність. Заправка готується швидко, а всі інгредієнти доступні. Вона має збалансований смак і може стати універсальним рішенням для щоденних страв.
Ідея приготування універсальної заправки для салату опублікована на сторінці фудблогерки thefoodhub.by ilona в Instagram.
Інгредієнти:
- лимон – 40 г
- оливкова олія – 130 г
- гірчиця неміцна – 20 г
- винний оцет – 10 г
- сіль – за смаком
- цукор – за смаком
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте лимон. Його потрібно злегка обсмажити на сухій сковороді, а потім присипати цукром, щоб отримати легку карамелізацію.
2. Після того як лимон підрум’яниться, зніміть сковороду з вогню, накрийте кришкою й дайте фрукту трохи настоятися.
3. Коли лимон охолоне, перекладіть його у чашу блендера.
4. Додайте гірчицю, винний оцет і сіль. Перебийте суміш до однорідності.
5. Потім влийте оливкову олію й знову збийте, щоб отримати гладку, стабільну заправку.
6. Готовий соус можна одразу використовувати для салатів зі свіжими овочами, міксом зелені, куркою або рибою. Також він чудово підходить як маринад або як легка цитрусова нотка до запечених овочів.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: