Відбивні по-новому: як зробити звичну страву смачнішою
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Курячі відбивні легко перетворити на більш цікаву домашню страву, якщо додати до них гриби, цибулю та сир. Спочатку м’ясо обсмажують до рум’яної скоринки, а потім запікають із соковитою начинкою. Такий варіант добре підійде і для звичайної вечері, і для святкового столу. Готується страва досить просто та не потребує складних продуктів.
Ідея приготування відбивних з грибами та сиром опублікована на сторінці cook.with.yuliaa в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе – необхідна кількість
- печериці – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- твердий сир – 200 г
- яйця – 2 шт.
- борошно – для панірування
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- рослинна олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте вздовж на тонкі шматочки. Кожен шматок накрийте харчовою плівкою та обережно відбийте молотком. Посоліть і поперчіть м’ясо з обох боків.
2. Підготуйте панірування. В одну тарілку насипте борошно, в іншій збийте яйця. Кожну відбивну спочатку обваляйте в борошні, а потім занурте в яйце.
3. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії та обсмажте куряче філе з двох боків до золотистої скоринки. Доводити м’ясо до повної готовності на цьому етапі не потрібно, адже воно ще запікатиметься в духовці.
4. Печериці очистьте за потреби та наріжте невеликими шматочками. Цибулю подрібніть. Обсмажте їх разом на розігрітій сковорідці, поки гриби не стануть м’якими, а зайва волога не випарується. За бажанням начинку можна трохи посолити та поперчити.
5. Готові відбивні перекладіть на деко. На кожен шматок викладіть порцію грибів із цибулею, а зверху щедро посипте натертим твердим сиром.
6. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 10 хвилин. За цей час сир має повністю розплавитися та злегка підрум’янитися.
7. Готові курячі відбивні з грибами та сиром подавайте гарячими. До них добре підійде картопляне пюре, запечені овочі, салат зі свіжих овочів або інший простий гарнір.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: