Вишукана літня закуска з баклажанів: додайте сир, часник та горіхи
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
У сезон баклажанів хочеться готувати з них не лише гарячі страви, а й прості закуски. Один із таких варіантів можна зробити буквально за кілька кроків. Смажені баклажани поєднуються з ніжною сирною начинкою, часником і хрусткими горіхами. Така закуска добре підходить як для звичайної вечері, так і для святкового столу.
Ідея приготування святкової закуски з баклажанів опублікована на сторінці fedorenko pp в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажан – 1 шт.
- кисломолочний сир – 250 г
- сметана – 70 г
- вершковий сир – 50 г
- твердий сир – 70 г
- часник – 1-2 зубчики
- горіхи – за смаком
- свіжа зелень – за смаком
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Баклажан промийте та наріжте вздовж тонкими скибочками. Намагайтеся робити їх приблизно однакової товщини, щоб вони рівномірно обсмажилися.
2. Розігрійте суху сковороду та обсмажте скибочки баклажана з обох боків до м'якості й легкої рум'яної скоринки. Олію додавати не обов'язково. Готові баклажани трохи посоліть і залиште охолонути.
3. Для начинки в мисці поєднайте кисломолочний сир, сметану та вершковий сир. Додайте натертий або пропущений через прес часник, подрібнену зелень, сіль і чорний перець. Перемішайте все до однорідної консистенції.
4. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Горіхи подрібніть ножем або качалкою, залишивши невеликі шматочки для приємної текстури.
5. На кожну скибочку баклажана викладіть трохи сирної начинки. Зверху додайте твердий сир і подрібнені горіхи, після чого акуратно згорніть скибочки рулетиками. Якщо потрібно, закріпіть їх шпажками.
6. Готову закуску з баклажанів із сиром перекладіть на тарілку, посипте зеленню та горіхами. Перед подачею її можна на деякий час поставити в холодильник, щоб начинка стала щільнішою.
7. Ця проста літня закуска з баклажанів має ніжну сирну начинку, аромат часнику та приємний горіховий хрускіт. Вона готується з доступних продуктів і може стати гарним доповненням до святкового або повсякденного столу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: