Вишуканий осінній чізкейк з інжиром: випікати не доведеться
Десерти без випікання завжди користувались популярністю. З ними не потрібно вимішувати тісто і довго стояти біля плити. Дуже смачно використати ніжний сир, а також зверху викласти інжир – вийде ще й дуже красиво.
Ідея приготування смачного домашнього чізкейку без випікання опублікована на сторінці фудблогерки valeria.matrokhina в Instagram.
Інгредієнти для основи з печива:
- пісочне печиво – 150 г
- вершкове масло 82,5% – 55 г
Інгредієнти для сирної основи:
- вершковий сир – 440 г
- вершки (15–33%) – 100 мл.
- цукор – 80 г
- ванільний екстракт – 0,5 ч.л.
- желатин – 10 г + 40 мл. води
Інгредієнти для верхнього шару:
- інжир – 4-5 шт (нарізати кружечками)
- біле вино – 100 мл.
- вода – 100 мл.
- цукор – 40-50 г (за смаком)
- желатин – 10 г + 40 мл. води
Спосіб приготування:
1. Подрібнити печиво, змішати з розтопленим маслом. Викласти у форму, утрамбувати та охолодити. Форма 16 см.
2. Замочити желатин для сирної маси, підігріти в мікрохвильовці до розчинення.
3. Занурювальним блендером збити сир, вершки, цукор, ваніль та желатин до однорідної консистенції.
4. Викласти масу на основу з печива й охолодити.
5. Нарізати інжир кружечками.
6. Викласти їх поверх застиглого сирного шару.
7. Для желе замочити желатин, дати набухнути.
8. Біле вино змішати з водою та цукром, підігріти до розчинення цукру (не кип’ятити!).
9. Додати желатин і розчинити.
10. Охолодити до кімнатної температури.
11. Обережно залити інжир прозорим винним желе.
12. Знову охолодити до повного застигання. Краще залишити на ніч.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: