Вологий морквяний кекс до чаю: як приготувати
Соковиту та корисну моркву можна використати для приготування ароматного кексу до чаю. Тісто вийде дуже пухким та вологим. До того ж, така випічка досить довго залишається свіжою.
Ідея приготування пухкого морквяного кексу до чаю опублікована на сторінці фудблогерки yanni.cooking в Instagram.
Інгредієнти для кексу (форма: 22 × 10 см):
- морква – 140 г
- яйця – 2 шт.
- коричневий цукор – 150 г
- рослинна олія – 90 мл.
- борошно – 180 г
- розпушувач — 1,5 ч.л.
- кориця – 1 ч.л.
- ванільний цукор – 1 упаковка
- цедра 1 апельсина
- горіхи (волоські або мигдаль) – 40–50 г
Інгредієнти для вершкової начинки:
- кисломолочний сир 5-9% – 180 г
- яйце – 1 шт
- цукрова пудра – 20-30 г
- крохмаль або борошно – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Моркву натерти на дрібній тертці.
2. Яйця збиваємо з цукром і ванільним цукром до світлої маси. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою вливаємо олію.
3. Додати до яєчної маси цедру апельсина, борошно, розпушувач, корицю та обережно перемішати.
4. Додати моркву та горіхи, перемішати до однорідної консистенції.
5. Для начинки змішати творог, яйце, цукрову пудру та крохмаль до гладкої маси.
6. У змащену форму викласти половину тіста, по центру вершкову начинку.
7. Накрити другим шаром тіста та розрівняти.
8. Випікати за температури 170 °C 55-65 хвилин, до сухої шпажки. Повністю охолодити.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: