![Хрустка капуста з морквою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/19/5150bb86203788b283b86eb1f844958c.jpg?size=636x424)
Ми розповімо вам усі таємниці приготування смачної квашеної капусти з морквою. Ви дізнаєтеся, як приготувати улюблену зимову закуску так, щоб капуста була хрусткою і соковитою. Готуйте разом з нами та пригощайте свою родину неймовірно апетитною квашеною капустою.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/117.png)
Перед приготуванням нашої квашеної капусти ми очищаємо моркву від шкірки й помиємо її під проточною водою. І також підготуємо капусту, рекомендуємо зняти два або три верхніх листи капусти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/211.png)
Капусту і моркву шаткуємо за допомогою кухонного комбайна або спеціальним ножем для шинкування овочів, як вам буде зручно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/312.png)
За бажанням капусту ви можете посипати насінням кропу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/411.png)
Посипаємо шатковану капусту сіллю. Також за бажанням ви можете додати трохи цукру, але це не обов'язково.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/511.png)
Потім додаємо в миску з капустою моркву і все ретельно перемішаємо й перетираємо, щоб овочі пустили трохи соку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/612.png)
Капусту укладаємо в банки невеликими порціями та качалкою або дерев'яною ложкою утрамбовуємо овочі, щоб у нас не залишалося порожнеч.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/710.png)
Банку ставимо в глибоку каструлю або миску, щоб розсіл, який витікатиме, не забруднив вам кухонний стіл та інші меблі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/812.png)
Банку накриваємо звичайною капроновою кришкою і залишаємо капусту в теплі на 3-4 дні. Після чого можна куштувати нашу квашену хрустку капусту з морквою. Смачного!