Хрустка капуста з морквою

Наталя Алексєєва

Наталя АлексєєваВсі рецепти повара

Ми розповімо вам усі таємниці приготування смачної квашеної капусти з морквою. Ви дізнаєтеся, як приготувати улюблену зимову закуску так, щоб капуста була хрусткою і соковитою. Готуйте разом з нами та пригощайте свою родину неймовірно апетитною квашеною капустою.

Інгредієнти

Капуста білокачанна4 кг

Морква3-4 шт

Сіль4 ст. л.

Насіння кропу1 ч. л.

Ціна:низька

Приготування

Перед приготуванням нашої квашеної капусти ми очищаємо моркву від шкірки й помиємо її під проточною водою. І також підготуємо капусту, рекомендуємо зняти два або три верхніх листи капусти.

Капусту і моркву шаткуємо за допомогою кухонного комбайна або спеціальним ножем для шинкування овочів, як вам буде зручно.

За бажанням капусту ви можете посипати насінням кропу.

Посипаємо шатковану капусту сіллю. Також за бажанням ви можете додати трохи цукру, але це не обов'язково.

Потім додаємо в миску з капустою моркву і все ретельно перемішаємо й перетираємо, щоб овочі пустили трохи соку.

Капусту укладаємо в банки невеликими порціями та качалкою або дерев'яною ложкою утрамбовуємо овочі, щоб у нас не залишалося порожнеч.

Банку ставимо в глибоку каструлю або миску, щоб розсіл, який витікатиме, не забруднив вам кухонний стіл та інші меблі.

Банку накриваємо звичайною капроновою кришкою і залишаємо капусту в теплі на 3-4 дні. Після чого можна куштувати нашу квашену хрустку капусту з морквою. Смачного!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!