Яблучний пиріг без тіста "Невидимка": рецепт найсмачнішого французького десерта

Французький "невидимий" яблучний пиріг отримав свою назву завдяки унікальній структурі, а саме — у ньому дуже багато тонко нарізаних яблук і зовсім мало тіста. Під час випікання фруктові скибочки повністю просочуються рідкою основою, перетворюючись на найніжніший шар, схожий на заварний крем.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, соковитого яблучного пирога "Невидимка".

Інгредієнти:

• Яблука (бажано солодких або кисло-солодких сортів) 800-900 г (вага разом із шкіркою)
• Курячі яйця 2-3 шт.
• Молоко 100 мл
• Вершкове масло (розтоплене) 30 г
• Пшеничне борошно 70-80 г
• Цукор 50-70 г (за смаком)
• Розпушувач 1 ч. л.
• Ванільний цукор 10 г
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Тісто: у глибокій мисці збийте яйця зі звичайним і ванільним цукром та дрібкою солі до пишної світлої піни. Додайте тепле молоко та розтоплене (але не гаряче) вершкове масло, перемішайте. Додайте сухі інгредієнти. Просійте в суміш борошно разом із розпушувачем. Ретельно вимісіть тісто – за консистенцією воно має нагадувати рідке тісто для млинців.

2. Підготуйте яблука: очистіть фрукти від шкірки та серцевини. Наріжте їх якомога тоншими скибочками. 

3. З'єднайте основу та яблука. Викладіть тісто у форму та поставте пиріг у розігріту до 180C духовку приблизно на 50-60 хвилин. Верх повинен набути гарного золотисто-коричневого кольору.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Пиріг з вишнями та горіхами