Як не можна зберігати хліб: швидко почерствіє
Хліб є одним із найпопулярніших продуктів у кожному домі, але водночас і серед тих, що найчастіше псуються. Часто буває, що щойно куплена запашна буханка вже за кілька днів втрачає свіжість або вкривається цвіллю. Основна причина – неправильне зберігання. Є поширені способи, які здаються зручними, але насправді лише пришвидшують псування.
Редакція FoodOboz розповість про помилки зберігання хліба. Є місця, де такому продукту не місце.
Одним із найпопулярніших місць для зберігання вважається хлібниця. Проте саме вона часто стає причиною проблем
Усередині створюється замкнений простір, де накопичується волога, а відсутність циркуляції повітря створює ідеальні умови для розвитку цвілі. Особливо швидко це відбувається з нарізаним хлібом, адже він має більшу площу контакту з повітрям.
Щоб хліб залишався м’яким і свіжим довше, варто відмовитися від зберігання у хлібниці та обирати інші варіанти. Найпростіший і дієвий спосіб – залишати його в оригінальній упаковці, але додавати всередину стебло свіжої селери. Селера виділяє вологу, яка зберігає м’якість м’якушки, водночас не створюючи умов для появи цвілі. Такий метод здатний продовжити свіжість хліба до тижня.
Якщо хліб зберігається у холодильнику, цей прийом теж працює
Щоб уникнути надмірної вологи, варто робити на пакеті кілька невеликих надрізів – це забезпечить мінімальну циркуляцію повітря та запобіжить утворенню конденсату.
Ще один варіант – використання герметичного контейнера. У такому разі хліб залишають у заводській упаковці, а потім кладуть у контейнер. Це захищає продукт від сторонніх запахів та вологи, зберігаючи його свіжим значно довше.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: