Домашній хліб без замісу

4.5

Якщо ви давно мрієте навчитися випікати домашній хліб, але все ніяк не наважитеся, оскільки думаєте, що це надзвичайно складний та довгий процес – скористайтеся нашим рецептом. Не сумнівайтеся у своїх силах. Ми детально розповімо, як приготувати хліб без замісу. Це один із найпростіших способів приготування домашнього хліба.

Інгредієнти

Вода350 мл

Пшеничне борошно420 г

Сухі дріжджі0,25 ч. л.

Сіль1,25 ч. л.

Приготування

Спочатку нам знадобиться глибока чиста та суха миска. Відправляємо сюди просіяне пшеничне борошно, сіль, а також сухі дріжджі. Усі сухі компоненти ретельно перемішуємо лопаткою.

Після цього до сухих компонентів вливаємо звичайну воду кімнатної температури.

Чистими руками, не поспішаючи, замішуємо однорідне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури на 12 годин. Температура повітря має в середньому становити 21 градус.

На наступному етапі чисту робочу поверхню посипаємо пшеничним борошном. Відправляємо сюди тісто. Злегка його розтягуємо руками, а потім складаємо навпіл.

Тепер прямокутний пласт тіста умовно розділяємо на три частини. Одну частину тіста накладаємо на другу, а третьою частиною накриваємо першу. Кладемо тісто швом донизу. Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури на 15 хвилин.

Після цього з тіста акуратно формуємо кулю. Накриваємо її чистим та сухим рушником і залишаємо на дві години.

Через 120 хвилин хліб швом донизу відправляємо у важку форму для запікання. Накриваємо кришкою і ставимо у розігріту до 230 градусів духовку на 30 хвилин. Через пів години кришку з форми знімаємо і відправляємо хліб у духовку ще на 15 хвилин.