Як небанально приготувати цвітну капусту в духовці: результат вас приємно здивує
Цвітна капуста – універсальний овоч, який можна приготувати безліччю способів. Але якщо звичні відварені суцвіття вже набридли, спробуйте запекти її в духовці. У такому варіанті страва виходить ніжною всередині, з апетитною скоринкою зверху. Простий кляр і легкий йогуртовий соус надають їй особливого смаку. Це чудовий варіант для обіду чи вечері – ситно, просто й по-новому.
Ідея приготування смачної цвітної капусти в духовці опублікована на сторінці фудблогерки ptashka.oly в Instagram.
Інгредієнти:
- цвітна капуста – 1 шт. (700-800 г)
- яйця – 2 шт.
- сметана – 1 ст.л.
- сіль – за смаком
- сир (моцарела або сулугуні) – 70-100 г
Інгредієнти для соусу:
- грецький йогурт – 150 г
- оливкова олія – 1 ст.л.
- лимонний сік – 1 ч.л.
- часник – 1 зубчик
- м’ята – 5-6 листочків
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Цвітну капусту розріжте навпіл і відваріть у підсоленій воді близько 10 хвилин, щоб вона стала м’якою, але не розвареною.
2. У мисці збийте яйця зі сметаною та сіллю. Викладіть капусту на деко з пергаментом і полийте кляром.
3. Поставте в духовку, розігріту до 200°C, і запікайте приблизно 7 хвилин.
4. Потім дістаньте, посипте тертим сиром і поверніть у духовку ще на 3-4 хвилини, щоб утворилася золотава скоринка.
5. У блендері змішайте йогурт, оливкову олію, лимонний сік, м’яту, подрібнений часник, сіль і перець. Дайте соусу настоятися 10 хвилин.
6. Викладіть запечену капусту на тарілку, полийте йогуртовим соусом або подавайте його окремо. За бажанням прикрасьте зеленню чи кількома краплями оливкової олії.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: