Як небанально засолити червону рибу: рецепт з буряком та апельсиновим соком
Червону рибу часто подають на свята, але звичайний спосіб засолювання вже не викликає особливого інтересу. Щоб зробити її смак цікавішим, можна додати буряк та апельсиновий сік. Риба набуває гарного кольору й легкого цитрусового аромату, а готується без зайвих зусиль. Такий рецепт підійде і для святкового столу, і для повсякденних страв.
Як смачно замаринувати лосось з буряком розповіла фудблогерка thefoodhub.by ilona в Instagram.
Інгредієнти:
- лосось (філе) – 500 г
- буряк варений – 1 шт.
- сіль – 1 ст.л.
- цукор – 1 ст.л.
- кленовий сироп – 1 ст.л.
- апельсиновий сік з половини апельсина
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте маринад. Буряк натріть на дрібній тертці. Додайте до нього кленовий сироп, апельсиновий сік, сіль та цукор.
2. Перемішайте до однорідної маси – вона має бути волога і густувата.
3. Філе лосося покладіть у пакет або загорніть у харчову плівку.
4. Рівномірно розподіліть буряковий маринад по всій поверхні риби.
5. Щільно загорніть, щоб суміш добре прилягала. Поставте у холодильник на 12-24 години. Чим довше маринується риба, тим виразніший буде смак і колір.
6. Після маринування дістаньте філе, акуратно зніміть зайвий маринад і промокніть серветкою. Нарізайте тонкими скибками. Рибу можна подавати на брускетах, у салатах або як окрему закуску.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: