Як правильно готувати гороховий суп, щоб горох розварився: ділимося рецептом та секретами приготування

Рецепт супу

Гороховий суп – одна з найбільш бюджетних, ситних та легких у приготуванні страв. Все, що потрібно зробити – правильно підготувати горох, тому його краще замочити на ніч перед приготуванням.

Смачний гороховий суп

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного горохового супу з м'ясом, який вийде дуже ніжним.

Рецепт супу

Інгредієнти:

  • Ребра копчені – 400 г
  • Горох колотий – 500 г
  • Вода – 2,5 л
  • Морква – 2 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Картопля велика – 3 шт.
  • Куркума – 1 ч.л. 
  • Сіль, перець
  • Кріп
  • Сухарики

Спосіб приготування:

1. У каструлю покладіть ребра, цілу моркву, цибулю та нарізану картоплю.

Інгредієнти для бульйону

2. Промийте горох, злийте воду і висипте в каструлю, краще замочити на ніч. Все залийте водою та готуйте до повної готовності гороху.

Горох для супу

3. Дістаньте з каструлі моркву та цибулю. Ребра розберіть від кісток, а м'ясо наріжте. 

Приготування супу

4. На окремій сковороді зробіть засмажку з натертої моркви та цибулі. Додайте куркуму і смажте до прозорості цибулі.

Овочева засмажка

5. Викладіть овочі та нарізане м'ясо в суп і варіть ще 10-15 хвилин. Регулюйте густоту супу водою, додайте подрібнений кріп.

Скільки варити суп

Подавайте суп із підсмаженим хлібом чи сухариками!

Готовий суп

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: