Як правильно готувати гороховий суп, щоб горох розварився: ділимося рецептом та секретами приготування
Гороховий суп – одна з найбільш бюджетних, ситних та легких у приготуванні страв. Все, що потрібно зробити – правильно підготувати горох, тому його краще замочити на ніч перед приготуванням.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного горохового супу з м'ясом, який вийде дуже ніжним.
Інгредієнти:
- Ребра копчені – 400 г
- Горох колотий – 500 г
- Вода – 2,5 л
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Картопля велика – 3 шт.
- Куркума – 1 ч.л.
- Сіль, перець
- Кріп
- Сухарики
Спосіб приготування:
1. У каструлю покладіть ребра, цілу моркву, цибулю та нарізану картоплю.
2. Промийте горох, злийте воду і висипте в каструлю, краще замочити на ніч. Все залийте водою та готуйте до повної готовності гороху.
3. Дістаньте з каструлі моркву та цибулю. Ребра розберіть від кісток, а м'ясо наріжте.
4. На окремій сковороді зробіть засмажку з натертої моркви та цибулі. Додайте куркуму і смажте до прозорості цибулі.
5. Викладіть овочі та нарізане м'ясо в суп і варіть ще 10-15 хвилин. Регулюйте густоту супу водою, додайте подрібнений кріп.
Подавайте суп із підсмаженим хлібом чи сухариками!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: