Як правильно варити рис і скільки разів його промивати перед приготуванням: ділимося важливими нюансами
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Рис – дуже цінний і корисний продукт, який може слугувати основою для каш, плову, молочних пудингів та десертів. Також з нього можна приготувати запіканку та харчо.
Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами, як правильно варити рис і скільки разів його мити.
Скільки разів мити рис перед приготуванням
Промийте рис холодною водою 4-5 разів, щоб повністю видалити зайвий крохмаль і запобігти злипанню.
Дотримуйтесь пропорцій:
Довгозернистий (басмати, жасмин) – 1 склянка рису на 1,5 склянки води.
Пропарений і круглозернистий – 1 склянка рису на 2 склянки води.
Дикий або коричневий – 1 склянка рису на 2,5-3 склянки води.
Як правильно варити рис
Обсмажування (секрет смаку)
Розтопіть у каструлі з товстим дном ложку олії, всипте сухий рис і помішуйте 30 секунд, щоб кожне зернятко вкрилося олією.
Приготування
Залийте крупу гарячою водою, посоліть і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 12–18 хвилин, не піднімаючи кришку і не помішуючи рис.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
