Як приготувати фаршировані перці, щоб вони не були сухими: весь секрет у соусі
Фарширований перець – дуже ситна і проста у приготуванні страва на будь-який випадок. Для начинки можна обрати будь-який ваш улюблений фарш, але весь секрет вдалого смаку в особливі рецепетурі соусу, який робить овочі дуже соковитими.
Ідея приготування соковитих фаршированих перців опублікована на сторінці фудблогера Алекса Міля (mil alexx) в Instagram. Для соусу важливо поєднати саме томатний сік з цибулею.
Інгредієнти:
- великий перець – 5 шт.
- фарш – 700 г (будь-який)
- цибуля – 120 г
- морква – 120 г
- сухий рис – 140 г
- олія – 20 г
- сіль, перець, хмелі сунелі
Інгредієнти для соусу:
- цибуля – 120 г
- олія – 12 г
- томатний сік – 1 л.
- вода – 50 мл.
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. На олії обсмажити цибулю і моркву 7 хвилин, перемішуючи.
2. Також паралельно відварити до напівготовності рис.
3. До фаршу додати рис, цибулю і моркву, сіль, перець, хмелі сунелі. Гарно вимішати.
4. Нафарширувати очищені перчини.
5. Влити у велику каструлю олію, обсмажити цибулю 5 хвилин та додати до неї цукор та сіль.
6. Влити томатний сік і трішки води – поєднання томатного соку і цибулі, зробить соус найсмачнішим (ні з кетчупом, ні з томатною пастою не буде так смачно).
7. Перекласти перець в каструлю і варити на невеликому вогні під кришкою близько 20-25 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: