МоваЯзык
Головна Блоги

Перець фарширований капустою

Перець фарширований капустою - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 15
Поділитися

Якщо ви звикли готувати фарширований перець на плиті, то цей рецепт точно буде для вас цікавим. Все тому, що ми для приготування нашої страви не будемо використовувати плиту для гасіння, як це робиться в стандартних рецептах фаршированих перців. Ще однією особливістю нашої страви буде начинка. Наша начинка не містить м'яса, саме тому ми зможемо з легкістю, лише з допомогою маринування перців, досягти приготування фаршированих перців.

Відео

Інгредієнти

Перець болгарський червоний 2 кг.

Капуста білокачанна 1 кг.

Морква 1 шт.

Червоний стручковий перець 1 шт.

Часник 1 шт.

Сіль 1 ч.л.

Коріандр 1/2 ч.л.

Перець чорний мелений 1/2 ч.л.

Вода 1 л.

Цукор 200 гр.

Оцет 200 гр.

Рослинна олія 100 гр.

Лавровий лист за смаком

Перець духмяний за смаком

Приготування

Перець фарширований капустою - Крок 1 1
Перець фарширований капустою - Крок 2 2
Перець фарширований капустою - Крок 3 3
1

Для початку, давайте підготуємо наші перці для фарширування. Для цього ми зрізаємо капелюшок перцю, видаляємо з неї плодоніжку. Після цього виймаємо насіння з перцю.

2

У киплячу і не солону воду опускаємо перці і бланшируємо 2-3 хвилини. Головне-не переварити перці, а довести до напівготовності, щоб вони залишалися хрусткими.

3

На тертці тремо моркву. По виду, морква повинна вийти як морква по - корейськи.

Перець фарширований капустою - Крок 4 4
Перець фарширований капустою - Крок 5 5
Перець фарширований капустою - Крок 6 6
4

Капелюшки перців ми нарізаємо соломкою. Вони підуть в начинку. Також нарізаємо червоний гострий перець.

5

Не крупно шаткуємо капусту. Потрібно, щоб капуста легко містилася в перці, без проблем. Нашатковану капусту відправляємо до моркви.

6

Також, видавлюємо в нашу начинку для перцю головку часнику. Зверніть увагу на розмір часнику, якщо головка дуже велика, то досить буде і половини.

Після того, як ми перемішали моркву, порізані капелюшки перців, капусту, гострий червоний перець і часник, ми починаємо фарширувати пробланшироовані перці.

Перець фарширований капустою - Крок 7 7
Перець фарширований капустою - Крок 8 8
Смачного!
7

Робимо маринад для наших перців. Змішуємо у воді цукор, яблучний оцет 6 процентний, сіль, лавровий лист, перець і рослинне масло. Все це ретельно перемішуємо.

8

Заливаємо маринад в перці, накриваємо кришкою каструлю, і залишаємо в кімнатній температурі на добу. Через добу наші перці готові до вживання. Чим довше вони пролежать в маринаді, тим яскравіше і більш насиченим буде смак.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти