Як приготувати хачапурі в домашніх умовах: рецепт з тіста на кефірі

Домашні хачапурі на кефірі – чудовий варіант для ситного сніданку, обіду або вечері. Для їхнього приготування не знадобляться дріжджі чи духовка, адже страва готується просто на сковорідці. Завдяки кефіру тісто виходить м'яким і ніжним, а сирна начинка робить випічку особливо соковитою. Такий рецепт стане у пригоді, коли хочеться швидко приготувати щось смачне для всієї родини.

Ідея приготування хачапурі з тіста на кефірі опублікована на сторінці marafon18 6 в Instagram.

Інгредієнти:

• борошно – 450 г
• твердий сир – 350 г
• кефір (теплий) – 300 г
• олія – 3 ст.л.
• розпушувач – 10 г
• куряче яйце – 1 шт.
• сіль – 1 ч.л.
• цукор – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці змішайте теплий кефір, сіль, цукор та олію. Перемішайте до однорідності.

2. Просійте борошно разом із розпушувачем та поступово введіть до кефірної суміші. Замісіть м'яке тісто, яке не буде липнути до рук.

3. Розділіть тісто на чотири однакові частини та сформуйте з них кульки. Накрийте рушником і залиште на 10-15 хвилин.

4. Для начинки натріть твердий сир на великій тертці та змішайте його з яйцем. Отриману масу також розділіть на чотири частини.

5. Кожну кульку тіста розкачайте в круглий пласт. У центр викладіть сирну начинку та акуратно з'єднайте краї, формуючи закритий коржик. Потім обережно розкачайте його ще раз до бажаної товщини.

6. Добре розігрійте суху сковорідку. Викладіть хачапурі та готуйте під кришкою на середньому вогні приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку до появи золотистої скоринки.

7. Готові хачапурі за бажанням змастіть вершковим маслом і подавайте гарячими.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Ліниві хачапурі
• Тісто для хачапурі
• Хачапурі з яйцем