Хачапурі з яйцем

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Найсмачніші та найситніші хачапурі виходять з начинкою із яєць і сиру. Звичайно, ви ще можете додати рублений фарш, але тоді випічка буде занадто калорійною. Такий рецепт відмінно підходить, якщо хочете урізноманітнити сніданок і здивувати рідних смачною новинкою. У Грузії господині до яєчні ще додають шматочок вершкового масла та свіжу зелень. Тісто замішується дуже легко, а випікаються коржі за 10-15 хвилин.

Інгредієнти

Молоко125 мл.

Вода125 мл.

Цукор2 ч. л.

Сухі дріжджі2 ч. л.

Яйця6 шт.

Сіль1 ч. л.

Рослинна олія2 ст. л.

Пшеничне борошно400 г.

Сир "Сулугуні"250 г.

Сир "Фета"250 г.

Вершкове масло100 г.

Приготування

Виливаємо в миску тепле молоко та воду, додаємо 2 ч. л. цукру й сухих дріжджів. Добре розмішуємо і залишаємо опару на 15 хвилин. Зверху бажано накрити рушником.

Після додайте чайну ложку солі без гірки та вбийте одне яйце. Поступово всипайте борошно та розмішуйте тісто. Влийте рослинне масло і замішуйте тісто до тих пір, поки воно не загусне. Після залиште осторонь на півгодини.

На стіл висипте трохи борошна та вимісіть тісто руками 5-7 хвилин. Після розділіть ножем на 3-4 рівні частини.

Натріть сир на тертці, а потім змішайте з яйцем і посоліть за смаком. Можна додати свіжу зелень або кріп за бажанням. Приблизно 1/3 частину відкладіть.