
Хачапурі – ідеальна страва як для святкового столу, так і перекусу. Готувати їх можна з тіста та просто з лаваша.
З чим подають хачапурі:
-
У випадку грузинських вин, намагайтеся вибирати напої з того ж регіону, що і походження рецепту.
-
Наприклад, запивати хачапурі імеретинськи найкраще імеретинським вином.
-
Якщо вам складно запам'ятати назви всіх місцевих сортів та регіонів, то керуйтесь основними правилами гастрономічних поєднань!
Інгредієнти
Сир |
Яйця |
Пшоняне борошно |
Розпушувач |
Сіль |
Сир "Сулугуні" |
Сир "Моцарела" |
Приготування

До кисломолочного сиру додаємо білок ( жовток лишаємо для подачі ), борошно, розпушувач, сіль та все добре перемішуємо.

Вологими ручами формуємо хачапури на пергаменті та відправляємо його в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.

Після викладаємо натертий сир та запікаємо ще 10-15 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Подаємо з жовтком, якщо не їсте сирий то можете його запекти.