Як приготувати хачапурі за 15 хвилин: рецепт з тіста на кефірі
Швидкі домашні страви стають дедалі популярнішими, особливо коли потрібно приготувати щось ситне без довгого очікування. Один із таких варіантів – хачапурі на кефірному тісті, яке не потребує дріжджів і складного замішування. Тісто виходить м’яким і еластичним, а сирна начинка робить страву ніжною та ароматною. Такий рецепт підходить для швидкого сніданку, перекусу або легкої вечері.
Ідея приготування хачапурі з тіста на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки zefirka recipes в Instagram.
Інгредієнти:
- борошно – 480 г
- кефір – 300 мл.
- яйце – 1 шт.
- олія – 20 г
- сіль – 1 ч. л.
- цукор – 1 ч.л.
- розпушувач – 10 г
- сир сулугуні або моцарела – 380 г
- яйце – 1 шт.
- вершкове масло – для змащування
Спосіб приготування:
1. У глибокій мисці змішайте кефір, яйце, сіль, цукор та олію. Добре перемішайте до однорідності.
2. Поступово додавайте борошно разом із розпушувачем і замісіть м’яке, еластичне тісто.
3. Розділіть тісто на 4 рівні частини та розкачайте кожну в корж. У центр викладіть натертий сир, додайте трохи яйця, після чого защипніть краї та знову акуратно розкачайте.
4. Розігрійте суху сковорідку та обсмажуйте хачапурі з обох боків до рум’яної скоринки. Слідкуйте, щоб вогонь був середнім – так корж рівномірно пропечеться і не підгорить.
5. Готові хачапурі одразу після смаження змастіть вершковим маслом. Подавайте гарячими, коли сир всередині ще тягнеться, а тісто залишається ніжним і м’яким.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: