Як приготувати хрусткі та золотисті домашні чебуреки: додайте в тісто один важливий інгредієнт
Чебуреки – це страва, яка у багатьох людей асоціюється з домашнім теплом та затишком. Найголовніше, під час приготування таких виробів правильно зробити тісто, щоб воно не вбирало олію, вийшло хрустким та золотистим.
Ідея приготування золотистих та хрустких чебуреків опублікована на сторінці фудблогерки Катерини з ніком recepty przepisy в Instagram. Незмінним інгредієнтом, який робить тісто хрустким, є горілка.
Інгредієнти:
- борошно – 400 г
- сіль без гірки – 1 ч.л.
- окріп – 200 г
- олія – 40 г
- горілка – 20 г
Інгредієнти для начинки:
- фарш – 300 г
- сіль
- перець
- цибуля – 1 велика
- часник – 1-2 зубчика
- холодна вода – 100 г
- зелень – за бажанням
Спосіб приготування тіста:
1. До просіяного борошна додати сіль, вимішати ложкою.
2. По середині зробити заглиблення, влити окріп, олію та горілку, вимішати ложкою тісто.
3. Після цього замісити. Тісто вийде еластичним та не буде липнути до рук.
4. Загорнути у плівку чи пакет та залишити тісто відпочити на 20 хвилин.
5. Для начинки до фаршу додати раніше перемелені у блендері цибулю та часник.
6. Посолити, поперчити і влити воду. Начинку потрібно добре перемішати.
7. Тісто розділити на невеликі шматочки по 40-50 г, округлити, розкотити тоненько і сформувати чебуреки звичним для вас способом.
8. Смажити у великій кількості до рум’яності.
9. Щоб у готових чебуреків було побільше бульбашок, під час смаження додатково можна полити за допомогою ложки один бік гарячою олією, поки смажиться інший.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: