Чебуреки на заварному тісті
Чебуреки — пиріжки з м'ясом приготовані особливим способом. Рецептів цієї страви маса, але у кожної господині є свій, адже приготовлені вдома чебуреки не зрівняються ні з одними покупними! Пропонуємо Вам приготувати чебуреки на заварному тесті. Чебуреки з цього виду тесту виходять хрусткими і, головне, дуже смачними.
Відео
Інгредієнти
Рафінована соняшникова олія 20 мл
Фарш свинячий 600 гр.
Холодна вода 100 мл
Цибуля ріпчаста 200 гр.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Приготування
1
2
3
Для приготування чебуреків на заварному тесті знадобиться досить великий список продуктів.
Почнемо з тіста. У частину просіяного борошна додаємо всі сухі інгредієнти і рослинну олію. Добре перемішуємо і виливаємо відразу всю гарячу воду (майже окріп). Замішуємо. Отриману масу залишаємо на 15 хвилин.
У остиглу до комфортної температури масу додаємо яйце і горілку. Добре перемішуємо. Висипаємо решту борошна і вимішуємо тісто.
4
5
6
Готове тісто повинно вийти м'яким, еластичним і не липнути до рук. Тісто замотуємо в харчову плівку і даємо полежати хвилин 20.
У фарш додаємо цибулю. Можна його натерти на тертці або перекрутити на м'ясорубці. Для того щоб начинка була соковитою в фарш виливаємо воду і ретельно вимішуємо. Додаємо сіль і спеції і знову вимішуємо.
Тісто розгортаємо в ковбаску і нарізаємо на 20 однакових шматочків. Для того щоб заготівки не пересихали їх потрібно тримати під харчовою плівкою.
7
8
9
Розкатуємо одну заготівку в тонкий круглий пласт. Тісто дуже м'яке і податливе, його не важко розкатати дуже тонко.
На одну частину кола викладаємо начинку і розмазуємо.
Закриваємо другою половиною кола так щоб краї збіглися. І притискаємо виделкою.
10
Смачного!
У сковорідці нагріваємо олію і кладемо чебурек. Смажимо на середньому вогні до готовності, до появи золотистої скоринки.
Схожі рецепти
