МоваЯзык
Головна Блоги

Чебуреки на заварному тісті

Чебуреки на заварному тісті - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 20
Розділ: Чебуреки
Поділитися

Чебуреки — пиріжки з м'ясом приготовані особливим способом. Рецептів цієї страви маса, але у кожної господині є свій, адже приготовлені вдома чебуреки не зрівняються ні з одними покупними! Пропонуємо Вам приготувати чебуреки на заварному тесті. Чебуреки з цього виду тесту виходять хрусткими і, головне, дуже смачними.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 гр.

Яйця 1 шт

Горілка 10 мл

Гаряча вода 300 мл

Сіль 5 гр.

Цукор 5 гр.

Рафінована соняшникова олія 20 мл

Фарш свинячий 600 гр.

Холодна вода 100 мл

Цибуля ріпчаста 200 гр.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Чебуреки на заварному тісті - Крок 1 1
Чебуреки на заварному тісті - Крок 2 2
Чебуреки на заварному тісті - Крок 3 3
1

Для приготування чебуреків на заварному тесті знадобиться досить великий список продуктів.

2

Почнемо з тіста. У частину просіяного борошна додаємо всі сухі інгредієнти і рослинну олію. Добре перемішуємо і виливаємо відразу всю гарячу воду (майже окріп). Замішуємо. Отриману масу залишаємо на 15 хвилин.

3

У остиглу до комфортної температури масу додаємо яйце і горілку. Добре перемішуємо. Висипаємо решту борошна і вимішуємо тісто.

Чебуреки на заварному тісті - Крок 4 4
Чебуреки на заварному тісті - Крок 5 5
Чебуреки на заварному тісті - Крок 6 6
4

Готове тісто повинно вийти м'яким, еластичним і не липнути до рук. Тісто замотуємо в харчову плівку і даємо полежати хвилин 20.

5

У фарш додаємо цибулю. Можна його натерти на тертці або перекрутити на м'ясорубці. Для того щоб начинка була соковитою в фарш виливаємо воду і ретельно вимішуємо. Додаємо сіль і спеції і знову вимішуємо.

6

Тісто розгортаємо в ковбаску і нарізаємо на 20 однакових шматочків. Для того щоб заготівки не пересихали їх потрібно тримати під харчовою плівкою.

Чебуреки на заварному тісті - Крок 7 7
Чебуреки на заварному тісті - Крок 8 8
Чебуреки на заварному тісті - Крок 9 9
7

Розкатуємо одну заготівку в тонкий круглий пласт. Тісто дуже м'яке і податливе, його не важко розкатати дуже тонко.

8

На одну частину кола викладаємо начинку і розмазуємо.

9

Закриваємо другою половиною кола так щоб краї збіглися. І притискаємо виделкою.

Чебуреки на заварному тісті - Крок 10 10
Смачного!
10

У сковорідці нагріваємо олію і кладемо чебурек. Смажимо на середньому вогні до готовності, до появи золотистої скоринки.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати