Випічка та десертиЧебуреки

Чебуреки на заварному тісті

20
60
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Чебуреки на заварному тісті

Чебуреки — пиріжки з м'ясом приготовані особливим способом. Рецептів цієї страви маса, але у кожної господині є свій, адже приготовлені вдома чебуреки не зрівняються ні з одними покупними! Пропонуємо Вам приготувати чебуреки на заварному тесті. Чебуреки з цього виду тесту виходять хрусткими і, головне, дуже смачними.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 гр.
Яйця1 шт
Горілка10 мл
Гаряча вода300 мл
Сіль5 гр.
Цукор5 гр.
Рафінована соняшникова олія20 мл
Фарш свинячий600 гр.
Холодна вода100 мл
Цибуля ріпчаста200 гр.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

Для приготування чебуреків на заварному тесті знадобиться досить великий список продуктів.

cook step
2

Почнемо з тіста. У частину просіяного борошна додаємо всі сухі інгредієнти і рослинну олію. Добре перемішуємо і виливаємо відразу всю гарячу воду (майже окріп). Замішуємо. Отриману масу залишаємо на 15 хвилин.

cook step
3

У остиглу до комфортної температури масу додаємо яйце і горілку. Добре перемішуємо. Висипаємо решту борошна і вимішуємо тісто.

cook step
4

Готове тісто повинно вийти м'яким, еластичним і не липнути до рук. Тісто замотуємо в харчову плівку і даємо полежати хвилин 20.

cook step
5

У фарш додаємо цибулю. Можна його натерти на тертці або перекрутити на м'ясорубці. Для того щоб начинка була соковитою в фарш виливаємо воду і ретельно вимішуємо. Додаємо сіль і спеції і знову вимішуємо.

cook step
6

Тісто розгортаємо в ковбаску і нарізаємо на 20 однакових шматочків. Для того щоб заготівки не пересихали їх потрібно тримати під харчовою плівкою.

cook step
7

Розкатуємо одну заготівку в тонкий круглий пласт. Тісто дуже м'яке і податливе, його не важко розкатати дуже тонко.

cook step
8

На одну частину кола викладаємо начинку і розмазуємо.

cook step
9

Закриваємо другою половиною кола так щоб краї збіглися. І притискаємо виделкою.

cook step
10

У сковорідці нагріваємо олію і кладемо чебурек. Смажимо на середньому вогні до готовності, до появи золотистої скоринки.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти