Як приготувати ідеальні сирні пончики до чаю: є один важливий нюанс
Домашні пончики з кисломолочного сиру – улюблений десерт в багатьох родинах. Важливо не збивати сир блендером, а саме перетерти його через сито – саме через це вироби будуть мати пухку текстуру і ніжний смак.
Ідея приготування пухких сирних поничків опублікована на сторінці фудблогерки irina kozachuk в Instagram.
Інгредієнти:
- 600 г кисломолочного сиру
- 2 яйця
- 70 г цукру
- 220 г борошна
- 5 г розпушувача
- 1 г соди (на кінчику ч.л.)
- цукрова пудра змішана з цукром для обвалювання пончиків
- олія для смаження (кількість буде залежати від ємності для смаження)
Спосіб приготування:
1. Сир перетерти через сито (блендером не можна – саме така технологія важлива).
2. Додати цукор і яйця, перемішати.
3. Всипати борошно з розпушувачем та содою.
4. Замісити тісто.
5. Воно має вийти ніжним і мʼяким. Сформувати кульки по 25 г.
6. Обсмажити в розігрітій олії до золотавості.
7. Перевірити чи олія нагрілась можна за допомогою зубочистки – занурити її, якщо навколо утворюються бульбашки, можна смажити.
8. Готові пончики обваляти в суміші цукрової пудри та цукру. До теплих буде братись більше пудри, тому тут дивіться на свій смак.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: