Сирні пончики зі сметаною

Ніжні сирні пончики зі сметаною внесуть у важкий робочий день трохи тепла і насолоди. Це настільки простий і швидкий рецепт, що в приготуванні тіста можуть взяти участь найменші члени родини. У результаті ви проведете час із дітьми й отримаєте чудові пончики, від яких складно відірватися, щоб не з'їсти ще один.

Інгредієнти

Сир400 г

Цукор90 г

Яйця1 шт.

Пшеничне борошно250 г

Сметана70

Сода0,5 ч. л.

Сіль0,5 ч. л.

Ваніліндрібка

Рослинна олія1 л

Цукрова пудраза бажанням

Приготування

Для початку змішуємо в глибокій ємності 400 грамів сиру, 90 г цукру, яйце, сіль і ванілін. Всі інгредієнти ретельно розминаємо виделкою.

Сирну масу перебиваємо блендером до однорідного стану. Потім додаємо 70 грамів сметани, всипаємо пів чайної ложки харчової соди, перемішуємо.

Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Залежно від вологості сиру борошна може знадобитися або більше, або менше. Орієнтуйтеся за тістом ─ воно повинно бути м'яке і злегка липнути до рук.

Готове тісто кладемо на робочу поверхню, злегка присипану борошном, і ділимо на кілька частин. Одну частину скачуємо в ковбаску, злегка сплющуємо і нарізаємо на брусочки.

Другу частину тіста розкочуємо за допомогою качалки в пласт завтовшки 1 см. Кулінарною круглою формочкою видавлюємо пончики.

У каструлю вливаємо літр рослинної олії й підігріваємо її до температури 160 градусів. Якщо немає спеціального термометра, перевіряємо температуру за допомогою зубочистки. Для цього в розігріту олію трохи занурюємо край зубочистки, якщо олія покрилась бульбашками навколо неї ─ значить, температура підходить. Опускаємо кілька пончиків в гарячу олію і обсмажуємо з двох сторін до красивого золотистого кольору.

Щоб стекла зайва олія, готові пончики обережно дістаємо шумівкою і складаємо на паперовий рушник. Остиглі пончики присипаємо цукровою пудрою. Дивовижні повітряні сирні пончики зі сметаною готові. Смачного!