Сирні пончики зі сметаною
Ніжні сирні пончики зі сметаною внесуть у важкий робочий день трохи тепла і насолоди. Це настільки простий і швидкий рецепт, що в приготуванні тіста можуть взяти участь найменші члени родини. У результаті ви проведете час із дітьми й отримаєте чудові пончики, від яких складно відірватися, щоб не з'їсти ще один.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Для початку змішуємо в глибокій ємності 400 грамів сиру, 90 г цукру, яйце, сіль і ванілін. Всі інгредієнти ретельно розминаємо виделкою.
Сирну масу перебиваємо блендером до однорідного стану. Потім додаємо 70 грамів сметани, всипаємо пів чайної ложки харчової соди, перемішуємо.
Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Залежно від вологості сиру борошна може знадобитися або більше, або менше. Орієнтуйтеся за тістом ─ воно повинно бути м'яке і злегка липнути до рук.
4
5
6
Готове тісто кладемо на робочу поверхню, злегка присипану борошном, і ділимо на кілька частин. Одну частину скачуємо в ковбаску, злегка сплющуємо і нарізаємо на брусочки.
Другу частину тіста розкочуємо за допомогою качалки в пласт завтовшки 1 см. Кулінарною круглою формочкою видавлюємо пончики.
У каструлю вливаємо літр рослинної олії й підігріваємо її до температури 160 градусів. Якщо немає спеціального термометра, перевіряємо температуру за допомогою зубочистки. Для цього в розігріту олію трохи занурюємо край зубочистки, якщо олія покрилась бульбашками навколо неї ─ значить, температура підходить. Опускаємо кілька пончиків в гарячу олію і обсмажуємо з двох сторін до красивого золотистого кольору.
7
Смачного!
Щоб стекла зайва олія, готові пончики обережно дістаємо шумівкою і складаємо на паперовий рушник. Остиглі пончики присипаємо цукровою пудрою. Дивовижні повітряні сирні пончики зі сметаною готові. Смачного!
Схожі рецепти
