Як приготувати смачне рагу з кабачків: безпрограшний рецепт, який сподобається всім
Рагу з кабачків – універсальна страва, яку часто готують у весняно-літній період. У складі багато різноманітних соковитих та свіжих овочів, а також зелені. Можна їсти у самостійному вигляді або поєднувати з різноманітним м'ясом та рибою.
Ідея приготування ситного кабачкового рагу опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком cook with me at home в Instagram. Вийде дуже смачно.
Інгредієнти:
- кабачок – 3 шт.
- масло гхі – 1 ст.л.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- перець – 1 шт.
- часник – 4 зубчика
- помідори – 6 шт.
- спеції: сіль, мелений перець, хмелі-сунелі – за смаком
- лавровий лист
- зелень
Інгредієнти для заливки:
- сметана – 200 г
- молоко – 150 мл.
- борошно – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Молоді, невеликі кабачки помити, порізати півкільцями.
2. Обсмажити з двох сторін на сухій сковорідці до румʼянцю.
3. На іншій сковорідці розтопити масло, викласти дрібно порізану цибулю.
4. Обсмажити кілька хвилин.
5. Додати нарізані моркву півкільцями, перчину кубиком, часник дрібно.
6. Смажити, помішуючи, 5 хвилин.
7. Викласти порізані кубиком помідори, посмажені кабачки, перемішати.
8. Накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні, час від часу помішуючи, 10 хвилин.
9. Додати спеції, лавровий лист, перемішати.
10. Тушкувати разом кілька хвилин.
11. До сметани додати молоко, борошно, добре перемішати і залити цією сумішшю овочі.
12. Тушкувати разом, час від часу помішуючи, 10-15 хвилин.
13. Додати дрібно посічену зелень, перемішати і через кілька хвилин вимкнути.