Котлети з кабачків

Нарізуємо баклажан дрібними кубиками.

На дно блюда в два шари кладемо паперовий рушник, щоб він всотав зайву вологу. Накриваємо кришкою і відправляємо в мікрохвильову піч на 5-10 хвилин.

На тертушці натираємо кабачки і складаємо в сито, щоб витік зайвий сік.

Після того, як кабачки постояли 15 хвилин і сік стік, викладаємо їх у паперові рушники, які складені у два шари, загортаємо кабачки і вичавлюємо їх.

Змішуємо кабачки і остиглі баклажани. Додаємо кукурудзяний крохмаль. Солимо і перчимо за смаком. Додаємо коріандр.

Додаємо вівсяні пластівці.

Додаємо сир до нашої заготовки.

Формуємо наші котлети і обвалюємо їх у вівсяних пластівцях.

Смажимо наші котлети на олії до приємного коричневого кольору. Подаємо до крупи, макаронів або картоплі. Смачного!