Як приготувати смачний плов на сковорідці: швидка страва для вечері
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Плов не обов’язково готувати у великій каструлі чи казані. Простий варіант на сковорідці дозволяє швидко зробити ароматну та ситну вечерю з доступних продуктів. М’ясо, рис, овочі та спеції добре поєднуються між собою, а весь процес не потребує складних кулінарних прийомів.
Ідея приготування смачного плову на сковорідці для вечері опублікована на сторінці cook.with.yuliaa в Instagram.
Інгредієнти:
- м’ясо – 300 г
- довгозернистий рис – ½ склянки
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- часник – 1 зубчик
- вода – 1,5 склянки
- барбарис – за смаком
- зіра – за смаком
- приправа для плову – за смаком
- сіль – за смаком
- свіжа зелень – за бажанням
- рослинна олія – для смаження
Спосіб риготування:
1. Промийте рис кілька разів у холодній воді, поки вода не стане майже прозорою. Це допоможе отримати більш розсипчасту текстуру готової страви.
2. М’ясо наріжте невеликими шматочками. Розігрійте глибоку сковорідку з невеликою кількістю олії та обсмажте м’ясо на сильному вогні до рум’яної скоринки.
3. Цибулю наріжте півкільцями й додайте до м’яса. Готуйте кілька хвилин, поки вона не стане золотистою. Потім покладіть моркву, нарізану тонкою соломкою або натерту на крупній тертці. Перемішайте та обсмажуйте ще кілька хвилин.
4. Додайте зіру, барбарис, приправу для плову та сіль. Влийте воду, накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте м’ясо приблизно 40 хвилин на невеликому вогні. За цей час воно стане м’якшим, а овочі віддадуть свій смак бульйону.
5. Після цього рівномірно всипте підготовлений рис. За потреби додайте трохи води, щоб вона лише злегка покривала рис. Не перемішуйте його з м’ясом одразу.
6. Накрийте сковорідку кришкою та готуйте приблизно 15 хвилин, поки рис не вбере рідину та не стане м’яким.
7. Наприкінці додайте подрібнений часник і, за бажанням, свіжу зелень. Акуратно перемішайте плов, вимкніть вогонь і залиште його під кришкою ще приблизно на 10 хвилин.
8. Після цього плов можна подавати до столу. Рис виходить ароматним, м’ясо м’яким, а овочі та спеції роблять страву насиченою без складного приготування.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: