Як приготувати смачний прозорий холодець з півня: покроковий рецепт
Найсмачніший холодець – це той, що був приготовлений з домашнього півня. Лише з цього птаха смак страви розкривається повністю та подобається абсолютно всім.
Як правильно приготувати холодець з домашнього півня, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком mariiam foodblog. Слідуючи її рецепту, страва вийде прозорою та надзвичайно смачною.
Інгредієнти
- Півень домашній – 1 шт
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Лавровий лист
- Сіль – 1 ст.л.
- Часник – 2-3 зуб
- Перець
- Желатин – 1 уп
Спосіб приготування
1.В каструлю кладемо півника (можна курячі четвертинки), одну цибулю, одну моркву, заливаємо водою щоб закривала м’ясо.
2. Доводимо до кипіння, додаємо лавровий лист та 1 ст.л. солі.
3. Зменшуємо вогонь так, щоб рідина практично не кипіла та варимо протягом 3-4 годин, постійно збираючи піну. Продовжуємо варити допоки м’ясо не почне відділятись від кісток.
4. Дістаємо мʼясо розбираємо на зручні шматочки.
5. Бульйон проціджуємо, додаємо перець та сіль. Він повинен бути трохи солонуватим.
6. Додаємо до бульйону желатин.
7. М’ясо розкладаємо по порційним тарілкам та заливаємо бульйоном.
8. Відправляємо у холодильник до повного застигання.
На OBOZ.UA є й інші рецепти холодцю: