Як приготувати смачну домашню шинку на бутерброди: значно краща за магазинну ковбасу
Якщо ви скористаєтесь наступним рецептом домашньої шинки, більше ніколи не захочеет купувати магазинну ковбасу на бутерброди. У складі натурльне куряче м'ясо та звичайні спеції. Особливо така страва буде актуальною для дітей, яким можн зробити бутерброди з собою в школу.
Ідея приготування смачної домашньої шинки опублікована на сторінці фудблогерки viktoriia chui в Instagram.
Інгредієнти:
- курячі бедра – 1 кг.
- куряче філе – 1 кг
- холодна вода – 100 мл.
- нітритна сіль – 16 г
- звичайна сіль – 16 г
Спосіб приготування:
1. Мʼясо бедра та половину філе нарізати на маленькі кубики.
2. Другу половину філе пропустити через мʼясорубку.
3. Додати воду, сіль, нітритну сіль та перемішати 15 хвилин.
4. Накрити харчовою плівкою.
5. Відправити в холодильник на 24 години.
6. Далі додати 1 ч.л. чорного перцю, 1 ч.л. сухого часнику і добре перемішати.
7. Викласти на пергамент
8. Викласти на пергамент або в спеціальну оболонку для ковбаси, добре втрамбовувати.
9. Готувати за температури 80 градусів 3-4 години. Всередині ковбаси повинно бути 72 градуси.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: