Як приготувати соковиту курку в духовці: ділимось ідеальним рецептом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Запечена домашня курка – це одна з тих страв, яка завжди доречна і для сімейного обіду, і для святкового столу. Завдяки простому маринаду м'ясо виходить дуже ніжним та соковитим, а картопля чудово доповнює страву. Особливого аромату додає часник, мед і вершкове масло із зеленню. Такий рецепт не потребує складних інгредієнтів, а результат приємно здивує.
Ідея приготування соковитої запеченої курки опублікована на сторінці an.cookbook в Instagram.
Інгредієнти:
- домашня курка – 2,5-3 кг.
- сіль – 2,5 ч.л.
- соєвий соус – 4 ст.л.
- томатна паста – 2 ст.л.
- мед – 1,5 ст.л.
- олія – 2 ст.л.
- часник – 5-6 зубчиків
- спеції до курки – за смаком
- копчена паприка – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- вершкове масло – 40 г
- часник для масла – 2-3 зубчики
- петрушка свіжа – за смаком
- картопля – за бажанням для гарніру
Спосіб приготування:
1. Підготуйте курку. Розріжте її по грудці навпіл, видаліть зайвий жир та трохи притисніть руками, щоб тушка стала більш пласкою. Добре натріть курку сіллю з усіх боків.
2. Для маринаду змішайте соєвий соус, томатну пасту, мед, олію, подрібнений часник, копчену паприку, чорний перець та спеції до курки.
3. Ретельно змастіть курку маринадом, накрийте харчовою плівкою та залиште в холодильнику щонайменше на 4 години. Найкраще залишити її маринуватися на ніч.
4. Якщо плануєте подавати страву з гарніром, наріжте картоплю великими скибочками. Додайте трохи солі, спецій та олії, після чого добре перемішайте.
5. Викладіть курку та картоплю на деко, застелене пергаментом. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 2 години.
6. Під час запікання періодично поливайте курку соком, який утворюється на деку. Якщо шкірка почне надто швидко підрум'янюватися, накрийте страву фольгою.
7. Для ароматного завершення змішайте розм'якшене вершкове масло з подрібненим часником та дрібно нарізаною петрушкою. Змастіть готову гарячу курку вершковою сумішшю перед подачею.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: