Як приготувати твердий сир в домашніх умовах: найпростіший рецепт
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашній твердий сир можна приготувати без спеціального обладнання та складних інгредієнтів. Для цього знадобляться звичайний кисломолочний сир, молоко, яйця та кілька простих продуктів. Сир виходить ніжним, добре тримає форму і чудово підходить для бутербродів, закусок або сніданків. Такий рецепт стане у пригоді всім, хто любить домашні молочні продукти.
Ідея приготування домашнього теврдого сиру опублікована на сторінці zoshyt.receptiv в Instagram.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир – 1 кг. (жирний і м'який)
- молоко – 1 л
- яйце – 1 шт.
- яєчний жовток – 1 шт.
- сіль – 1 ч.л. з гіркою
- харчова сода – 1 ч.л.
- вершкове масло – 60 г
Спосіб приготування:
1. У каструлю влийте молоко та додайте кисломолочний сир. Добре перемішайте й поставте на середній вогонь.
2. Підігрівайте масу, періодично помішуючи. Коли почне відділятися сироватка, зніміть каструлю з плити.
3. Відкиньте сирну масу на друшляк або сито, застелене марлею, щоб стекла зайва рідина. Залиште сир трохи охолонути.
4. Перекладіть сир у каструлю з товстим дном. Додайте яйце, жовток, сіль і харчову соду. Ретельно перемішайте.
5. Поставте каструлю на невеликий вогонь і постійно перемішуйте, поки сирна маса не стане однорідною та пластичною.
6. Після цього додайте м'яке вершкове масло та ще раз добре перемішайте до повного його розчинення.
7. Готову гарячу масу викладіть на харчову плівку або у відповідну форму. Сформуйте рулет або батончик.
8. Залиште сир у холодильнику на 1-2 години, щоб він повністю охолов і набув щільної консистенції.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: