Як смачно приготувати хек: рецепт з морквою та цибулею

Хек у томатному соусі – проста домашня страва, яка чудово підходить для сімейного обіду або вечері. Завдяки овочам і томатній підливі риба виходить соковитою, ніжною та дуже ароматною. Для приготування знадобляться доступні продукти, а сам процес не займає багато часу. Такий хек добре смакує з картопляним пюре, рисом або будь-якою іншою улюбленою гарнірною стравою.

Ідея приготування хеку в томатному соусі опубліукована на сторінці kelman marina в Instagram.

Інгредієнти:

• хек – 1 кг.
• цибуля ріпчаста – 2 шт.
• морква – 2 шт.
• томатна паста – 2 ст.л.
• борошно – для панірування
• вода – 150-200 мл.
• сіль – за смаком
• чорний мелений перець – за смаком
• олія – для смаження

Спосіб приготування:

1. Розморозьте рибу, якщо потрібно, очистіть її та наріжте порційними шматками. Посоліть і поперчіть.

2. Кожен шматок хека обваляйте в борошні та обсмажте на розігрітій олії до легкої золотистої скоринки з обох боків.

3. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву натріть на великій тертці.

4. На окремій сковороді обсмажте цибулю до м'якості, додайте моркву та готуйте ще кілька хвилин.

5. Додайте томатну пасту, добре перемішайте й прогрійте овочі протягом 1-2 хвилин.

6. У глибоку сковороду або каструлю викладіть шарами обсмажену рибу та овочеву засмажку.

7. Влийте воду так, щоб вона частково покривала рибу.Накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні приблизно 20 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Заливний хек
• Хек у фользі
• Смажений хек