Чому потрібно обов'язково їсти перловку і як смачно приготувати справжній "суперфуд" за копійки: ділимося легким рецептом
Перлова каша – дуже корисна та смачна страва, яку можна готувати з м'ясом, овочами, сиром, спеціями. Варто зазначити, що страву можна готувати не тільки в каструлі, а й у сковороді, духовці.
Перлова крупа – це справжній "суперфуд" за копійки. Її не дарма називають кашею краси та сили. Ось головні аргументи, чому її варто додати в раціон:
Джерело молодості (лізин)
Перловка багата на амінокислоту лізин, яка бере безпосередню участь у виробленні колагену. Саме він відповідає за пружність шкіри, відсутність зморшок та здоров’я суглобів.
"Щітка" для кишечника
У цій крупі рекордна кількість клітковини. Вона працює як м'який сорбент: виводить токсини, покращує травлення та допомагає боротися із застоями в організмі.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної перловки з курячим м'ясом, спеціями і сметаною.
Інгредієнти:
- Крупа ячмінна перлова 300 г
- Курячі стегна 500 г
- Морква 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Гриби 150 г
- Сметана 15-20% 3 ст. л.
- Гаряча вода або бульйон 300 мл
- Соєвий соус 2 ст. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Часник сушений 1 ч. л.
- Італійські трави 1 ч. л.
- Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
1. Перловку заздалегідь залийте окропом на 1 годину. Варити 30 хвилин до майже готовності.
2. Курку очистіть від зайвого жиру, наріжте невеликими шматочками, приправте сіллю, перцем і спеціями. Розігрійте сковорідку з високими бортиками. Обсмажте курку 5-7 хвилин до рум'яності, перекладіть на тарілку.
3. У цій же сковороді обсмажте цибулю, моркву і гриби. Додайте перловку та бульйон.
4. Поверніть курку назад у wok, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 15 хвилин до готовності м'яса та перловки. За потреби трохи підсоліть. Окремо змішайте сметану з 1 ст. л рідини зі сковорідки та соєвим соусом. Влийте до перловки, перемішайте і протоміть ще 2-3 хвилини.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: