Як смачно приготувати молоду картоплю: рецепт на сковорідці
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Молода картопля – одна з найулюбленіших сезонних страв літа. Її можна приготувати так, що вона буде набагато смачнішою за звичайну відварену картоплю. Завдяки вершковому маслу, часнику та копченій паприці страва виходить ароматною, ніжною всередині та з апетитною золотистою скоринкою зовні. Така молода картопля чудово підійде як гарнір до м'яса, риби або стане самостійною стравою на обід чи вечерю.
Ідея приготування смачженої картоплі на сковорідці опублікована на сторінці valeriia.moroz в Instagram.
Інгредієнти:
- молода картопля – 1 кг.
- вода – 200 мл.
- вершкове масло – 40-50 г
- сіль – за смаком
- часник – 2-3 зубчики
- копчена паприка – за смаком
Спосіб приготування:
1. Добре помийте молоду картоплю під проточною водою. Якщо вона невелика, очищати її від шкірки не потрібно.
2. Викладіть картоплю на велику сковорідку одним шаром та влийте 200 мл води.
3. Накрийте сковорідку кришкою та готуйте картоплю на середньому вогні до повного випаровування рідини.
4. Перевірте готовність картоплі дерев'яною шпажкою або виделкою. Вона повинна легко проколюватися. Якщо картопля ще тверда, додайте приблизно 50-60 мл. води та продовжуйте готувати під кришкою ще кілька хвилин.
5. Коли картопля стане м'якою, додайте вершкове масло та обсмажте її до появи легкої золотистої скоринки.
6. Подрібніть часник і додайте його до картоплі разом із сіллю та копченою паприкою.
7. Добре перемішайте всі інгредієнти та обсмажуйте ще 2-3 хвилини, щоб спеції повністю розкрили свій аромат.
8. Подавайте страву гарячою. За бажанням молоду картоплю можна посипати свіжою зеленню кропу або петрушки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
