Як смачно приготувати печінку, щоб вона не гірчила й не була твердою: додайте лише один інгредієнт
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Куряча печінка – дуже смачний, а головне – корисний продукт, який може стати основою для паштетів, а також салатів і закусок. Крім того, її можна просто смачно посмажити та тушкувати.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної тушкованої печінки зі спеціями та апельсиновим соком.
Інгредієнти:
- Куряча печінка 500–600 г
- Апельсин 1 великий
- Цибуля 1 шт.
- Вершкове масло та рослинна олія
- Борошно для панірування
- Цукор 1 ч.л.
- Гірчиця в зернах 1 ст.л.
- Соєвий соус 80–100 мл.
- Сіль, чорний перець за смаком
- Мускатний горіх
Спосіб приготування:
1. Печінку ретельно промиваємо та очищаємо від плівок. Просушуємо паперовими рушниками та розрізаємо на шматочки.
2. Обвалюємо шматочки печінки в борошні та обсмажуємо з обох боків на сильному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, доки не з’явиться рум’яна скоринка. Печінка всередині має залишатися злегка рожевою.
3. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору, наприкінці додаємо цукор.
4. З 3 апельсинів вичавлюємо сік і вливаємо до цибулі, також додаємо соєвий соус, гірчицю в зернах і спеції: сіль, перець, мускатний горіх. Повертаємо печінку у сковороду, тушкуємо все разом до загустіння соусу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
