Як смачно приготувати перловку: рецепт з грибами та сиром
Перловка – досить банальна та сіра каша. Але з такого продукту можна зробити дійсно смачну та вишукану страву. Для цього вам знадобляться гриби та сир.
Ідея приготування смачної перловки з грибами та сиром опублікована на сторінці фудблогерки lanas diet в Instagram.
Інгредієнти:
- перловка – 200 г (замочити на 2–3 год або на ніч)
- гриби (печериці, гливи або білі) – 300 г
- цибуля – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- вершкове масло – 30 г
- оливкова олія – 1 ст.л.
- біле вино сухе – 50 мл. (можна без нього)
- бульйон овочевий або грибний – 800 мл.
- твердий сир – 30-40 г
- сіль – 0.5 ч.л. (плюс коригуємо в кінці)
- чорний перець – 0.3 ч.л.
- чебрець – дрібка або кілька голочок свіжого
- лавровий лист – 1 шт. (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Цибулю дрібно нарізати й обсмажити на оливковій олії з половиною вершкового масла до м’якості.
2. Додати нарізані гриби й обсмажити до золотистості.
3. Потім додати подрібнений часник, прогріти, ввести вино і промиту перловку. Перемішати, щоб увібрала аромат.
4. Почати поступово підливати гарячий бульйон, по 100-150 мл. за раз.
5. Перемішувати й чекати, поки перловка вбере рідину, тоді додавати наступну порцію.
6. Через 40-50 хвилин, коли перловка стане м’якою, додати решту вершкового масла, тертий сир, сіль, перець і чебрець. Добре перемішати – сир розтане і зробить страву кремовою та тягучою.
7. Зняти з вогню, дати настоятись кілька хвилин під кришкою. Перед подачею можна ще присипати сиром і свіжим чебрецем.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: