Як смачно приготувати телятину: простий рецепт тушкованого м’яса з цибулею

Тушкована телятина з цибулею – проста страва, для якої не потрібно багато інгредієнтів. М’ясо спочатку потрібно добре обсмажити, щоб на ньому утворилася рум’яна скоринка, а потім залишити тушкуватися на слабкому вогні. За дві години телятина стає м’якою, а цибуля разом із соком від м’яса утворює насичену підливу. Таку страву можна подавати з картоплею, кашами, макаронами або овочами.

Ідея приготування соковитої тушкованої телятини опублікована на сторінці vistovska cooking в Instagram.

Інгредієнти:

• телятина – 1 кг.
• цибуля – 3-4 шт.
• спеції – за смаком
• вода – 1 склянка

Спосіб приготування:

1. Телятини потрібно нарізати середніми шматочками приблизно однакового розміру.

2. Каструлю або товстостінний сотейник добре розігріти, додати м’ясо та обсмажити на сильному вогні до рум’яної скоринки. Не варто одразу зменшувати температуру, адже саме швидке обсмажування допоможе отримати насичений смак.

3. Цибулю очистити та нарізати півкільцями або великими шматочками.

4. Додати її до обсмаженого м’яса та готувати ще кілька хвилин, періодично перемішуючи. Коли цибуля стане м’якшою, додати спеції за смаком і добре перемішати.

5. Влити склянку води, накрити каструлю кришкою, залишивши невеликий отвір для виходу пари.

6. Зменшити вогонь до мінімального та тушкувати телятину приблизно 2 години. За цей час м’ясо має добре розм’якшитися, а цибуля перетворитися на густу ароматну підливу.

7. Готову тушковану телятину подавати гарячою. Вона добре поєднується з картопляним пюре, гречкою, рисом або іншими гарнірами.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Гуляш з індички
• Гуляш зі свинини в мультиварці
• Гуляш з курки