Гуляш з курки

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Пропонуємо вам рецепт відмінного гарніру до картопляного пюре або рису. Для приготування гуляшу будемо використовувати куряче філе, яке в процесі смаження і тушкування стає дуже м'яким, ароматним. Традиційно блюдо заправляють солодкої меленою паприкою, обсмаженою цибулею і томатною пастою. Густота виходить за рахунок борошна, але головне її не пересмажити. Готувати гуляш можна як в каструлі, так і в мультиварці або сковороді, якщо в ній є високі бортики.

Інгредієнти

Куряче філе1,2 кг.

Морква2 шт.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Часник3 зубчики.

Базилік сушений2 ст. л.

Приправа для курки1 ч. л.

Соняшникова олія2 ст. л.

Борошно кукурудзяне2 ст. л.

Кетчуп4 ст. л.

Вода300 мл.

Приготування

Наріжте курку дрібними шматочками. Можна брати м'ясо з будь-якої частини, не обов'язково філейну вирізку. Також потрібно подрібнити пару зубчиків часнику та листя базиліка.

Перемішайте м'ясо з часником, базиліком і курячою приправою. Відправте обсмажуватися на сковороді приблизно 3-4 хвилини, поки не з'явиться золотава скоринка.

Накрийте курку кришкою і прожарьте ще 5 хвилин. За цей час наріжте цибулину півкільцями, а потім перемішайте з тертою морквою.

Присипте курку борошном і перемішайте, вогонь збавте на мінімум. Влийте приблизно 2 ст. л. кетчупу або томатної пасти. Після перекладіть м'ясо в глибоку каструлю.