Як смачно замаринувати свинячий язик: з соєвим соусом, часником та петрушкою
Свинячий язик – це проста, але водночас делікатесна страва, яку легко приготувати вдома. Якщо правильно його відварити та замаринувати, результат виходить дуже ніжним і ароматним. Такий варіант чудово підійде як для щоденного столу, так і для святкової закуски. Особливо добре язик поєднується з насиченими маринадами на основі соєвого соусу та часнику. Рецепт не складний, але дає дійсно вдалий результат.
Ідея приготування пікантного маринованого язика опублікована на сторінці фудблогерки alionakarpiuk в Instagram.
Інгредієнти:
- свинячий язик – 2 шт.
- соєвий соус – 7 ст.л.
- олія – 5 ст.л.
- часник – 5 зубчиків
- петрушка – 1 пучок
- перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Перед маринуванням язик потрібно правильно відварити.
2. Для цього добре промийте його, залийте водою та варіть на середньому вогні приблизно 1,5-2 години до повної м’якості.
3. Готовий гарячий язик одразу перекладіть у холодну воду на кілька хвилин – це допоможе легко зняти шкірку.
4. Після очищення наріжте його тонкими скибками.
5. Окремо приготуйте маринад. У мисці змішайте соєвий соус, олію, подрібнений часник і дрібно нарізану петрушку.
6. Додайте трохи чорного перцю та ретельно перемішайте.
7. Нарізаний язик перекладіть у глибоку ємність, залийте підготовленим маринадом і добре перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий соусом.
8. Накрийте та поставте в холодильник мінімум на 2–3 години, але для більш насиченого смаку краще залишити на ніч.
9. Перед подачею дайте страві трохи постояти при кімнатній температурі. Маринований свинячий язик виходить ніжним, ароматним і чудово підходить як холодна закуска.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: